地域によって定番は変わる？ (今日のテーマ)

BlogPet 今日のテーマ 地域によって定番は変わる？
「焼き魚といえば、なんの魚が好きですか？」

シャケか鯖、ホッケですね。
シャケは甘塩のものより、焼くと塩を吹くくらい塩を利かせたものが好みです。
鯖とホッケは脂ののったものがいい、というところかな？
まあ、条件といえばそれくらいですね。