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2009/10/09

【コネタマ】洋物って反則?

 炊き込みご飯というからには、たけのこご飯とか松茸ご飯とか栗ご飯とかいった、和食でなければいけないのでしょうか?

 もちろん和食の炊き込みご飯はぼくも好きです。でも、それに負けず劣らず好きなのは、パエリアとかピラフと言った洋物。

 「えっ、ピラフって洋風炒飯じゃないの?」と思ったあなた。炒飯はあらかじめ炊いた飯を炒めたものを言うのです。ピラフで炒めるのは生米。生米を炒めてから、水とかスープとかを加えて炊き込むのがピラフ。炒飯とピラフは似て非なるものです。見た目は似ているけど

 「えっ? スープじゃないの?」と思ったあなた。トルコのドルマとかサルマとか言う料理で使うピラフは水だけで炊き上げるから、これはこれでOKです。

 ということで和洋取り混ぜてだと、一番好きなのはエビピラフだったりします。名古屋出身じゃないけど、エビは大好きなんです、自分は。和物で一番好きなのは深川めしかな? もっともこれは本来混ぜご飯らしいけど。

 ああ、深川めし食べたくなってきた。am/pmあたりで出ないかなぁ?


ブログネタ: あなたの『キング・オブ・炊き込みご飯』教えて 参加数

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