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2007/12/04

ヨーグルト+(?) (今日のテーマ)

BlogPet 今日のテーマ ヨーグルト+(?)
「ヨーグルトに混ぜると美味しいと思うものを教えてください」
 塩ですね。
 というのも、しょっぱ味と酸味はお互いを打ち消しあうように働くから。
 梅干の酸っぱさが苦手だと言うのなら、ちょっと醤油をたらしてみるとか、夏みかんにちょっと塩を振ってみると、酸味は大分和らぎます。
 あとすしの合わせ酢、意外かもしれないけどこれもかなり塩を入れています。その割りにしょっぱくないのは酢のおかげです。
 ちなみに量はそんなにいりません。少しずつ入れて酸味が和らいだな、というところで止めてください。しょっぱくなるまで入れたら入れすぎです。
 もっとも、自分はすっぱいのよりしょっぱいのが大好きだから、しょっぱくなるまで入れてしまいますが…

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コメント

くりにゃーさん、こんばんは。

 塩を入れると酸味は和らぎますよ。
 塩辛味と酸味はお互いに打ち消しあうように働くから。
 試してみますか?

くりにゃーは、お子ちゃま舌の持ち主だから、酸っぱいものが食べれません。
酢酸がダメです。
ヨーグルトも腐った牛乳としか思えなくて、食べれません。
塩を入れると私でも食べれるようになるのかなー。どうしてもあの味だけは耐えられないんですよね。
ダイエットのためにはヨーグルトがいいらしいんだけど、ダメです。
ふみゃー。

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