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« 紀ノ国屋と大丸ピーコック | トップページ | えっ、それはないよ... »

2004/06/03

韓国麺

 池袋西武の地下2階に英陽(ヨンヤン)という名の韓国惣菜を扱っている店がある。ここのイートインで、「ソウル」麺なるものを食べてきた。韓国の麺類というと、「冷麺」が真っ先に思い浮かぶ(もちろんここにもある)が、こちらは温かい麺。
 とまあ、気張って書いては見たが、要はキムチラーメンである。ラーメンの上に、チャーシューとキムチとレタスが載っているという感じの。
 とは言っても、スープは日本のラーメンのように豚骨、鶏ガラからではなく、牛の骨や肉からとっているらしいし、キムチから出たらしい味(キムチをただの漬物と侮ってはいけない。調味料でもあり、あれだけで立派な一品料理となるものだ)も出ている。そういや、以前大久保の韓国人相手の食材店(店内の表記はみんなハングル)で買ったキムチでキムチチャーハン作ったときは、キムチを入れるだけで十分に味がついて塩も胡椒もしょうゆも出番がなかったもんなぁ...
 くそ、写真とっておけばよかったな...

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» ヨンヤン/韓国料理(池袋/東京) [おいしいごはんは疲れがとれます。]
★★★ 池袋西武デパ地下に、 最近よく立ち寄ります。 西武のデパ地下で よく行くのは、スイーツ系と惣菜系売り場です。 …が、この日はあまり行かない、 もっとイルムス寄りの [続きを読む]

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